食物的升糖指數(shù)主要取決于食物中單糖和多糖含量的比例，膳食纖維的比例，谷類顆粒的碾壓程度，淀粉糊化的程度，以及脂肪和蛋白質(zhì)的含量。通常把葡萄糖的升糖指數(shù)定義為100，而升糖指數(shù)大于70，就是高升糖指數(shù)的食物了。
高升糖指數(shù)的食物有油條、烙餅、面條、精米飯、精糯米飯、大米、黏米飯、饅頭、粳米粥、小米飯、玉米片、速食的燕麥粥、馬鈴薯、甘薯、薏仁、芡實(shí)、山藥、西瓜、荔枝、紅棗、南瓜、蜂蜜、葡萄糖、麥芽糖、綿白糖等。
哪些食物是屬于高升糖指數(shù)食物
徐冬冬主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
2020-01-19 10894次
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李磊
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
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李磊
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
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于姍
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
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于姍
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
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孫婷婷
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侯立城
主任醫(yī)師鶴崗市人民醫(yī)院
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袁曉勇
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袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
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