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各種食物升糖指數了解

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醫生主講實錄

平常所接觸到的食物比較多,但是常吃的食物其實也就是那幾種,所以說大家可以對幾種主要的食品進行生產指數的了解,這樣可以幫助我們正確的選擇糖尿病患者飲食的食品種類。

在谷類的食品里面蕎麥的面條是生產指數59,蕎麥的饅頭是66,大米飯是80,白小麥面的面包是105,白小麥面的饅頭88。

豆類里扁豆是最低的,他是18點多,綠豆是27點多,凍豆腐是22,豆腐干是23,燉的鮮豆腐是31,然后綠豆掛面33,黃豆掛面是66.6。

水果里常見的有蘋果36,葡萄43,獼猴桃52,芒果55,菠蘿66,西瓜72,這也可以看出西瓜的升糖指數比較高,所以患者在夏天的時候一定要注意控制西瓜的攝入。糖分里面白糖是83.8,葡萄糖是100,果糖23。

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