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三大營養物質與心血管疾病的關系

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醫生主講實錄

三大營養物質主要是脂肪、碳水化合物和蛋白質,脂肪的總攝入量與動脈硬化的發生率呈正相關,總熱能的攝入量如果大于消耗量可引起單純性的肥胖,還可使甘油三酯升高。

膳食纖維有降低膽固醇的作用。適當地攝入蛋白質對人體的影響不大,但是過多的攝入蛋白質,可促進動脈粥樣硬化。所以在飲食中要注意各個營養因素的平衡,合理膳食,防治心血管疾病的發生。

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