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飲食中三大營養物質的分配

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醫生主講實錄

脂肪,一克脂肪產生九千卡的熱量。膳食中每日有脂肪提供的熱量不能超過全天總熱量的30%,要選擇不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的15,增加對心血管的保護。

蛋白質,一克蛋白質產生四千卡的熱量,蛋白質約占全天飲食總熱量的15%到20%,其中優質蛋白占三分之一,比如魚肉、瘦肉、蛋類,如果腎功能損害時蛋白質以優質的動物蛋白為主嚴格限制攝入量。

碳水化合物,一克碳水化合物可以產生四千卡的熱量,碳水化合物約占全天飲食總熱量的55%到60%,盡量選擇富含膳食纖維的食物,比如粗糧、蔬菜、水果。

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