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妙手醫生精選

糖尿病能吃皮蛋么

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醫生主講實錄

糖尿病患者可以吃皮蛋,其實皮蛋它是雞蛋但經過加工之后的一種食品。所以說可以將皮蛋作為雞蛋的一個替代品,也是提供蛋白質的一個食品來源,所以說按照一般的吃雞蛋的這種量就可以了。

一般我們會要求糖尿病的患者每天可以保證一到兩個雞蛋,但是雞蛋黃要注意不要吃太多,可以適當的吃一些雞蛋清,這個是沒有問題的。因為蛋清里面含有的熱量比較低,而優質的蛋白質含量是非常高的。糖尿病的患者每天吃一到兩個雞蛋就可以,最好是能夠每天保證一個比較完整的雞蛋,這樣的話是可以保證基本的營養需求,而不至于因為嚴格的飲食控制出現的這種比較明顯的營養缺乏。所以說,糖尿病的患者可以吃皮蛋,要控制好量,同時要注意烹調方式,一般在做皮蛋的時候不要再額外加入一些糖分或者是加太多的油。

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