筍干變成醬褐色不能吃，以免吃了引起胃腸部疾病。
筍干變成醬褐色還能吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-247139次
筍干變成醬褐色說明食物已經被細菌污染了，產生了食物變質，所以會出現醬褐色的情況，并且變色以后還會出現毒性物質，吃了以后可能會出現腹脹、腹瀉、腹部脹痛，而且長期服用可能會引起中毒，所以筍干變成了醬褐色不可以吃。
筍干營養價值比較高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、礦物質以及脂肪等，吃了以后可以補充身體內所需要的能量，促進新陳代謝，同時還可以提高機體的免疫能力，并且筍干中含有豐富的膳食纖維，吃了以后能夠促進胃腸道蠕動，將腸道內的垃圾排出體外，有利于消化，同時還可以預防便秘。
一定要養成良好的飲食習慣，當食物出現變色的情況時一定不要食用，以免導致身體出現不良反應。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
紅薯發芽了還能吃嗎紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。
01:32
朱潔
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-03 78984次
-
枸杞變黑了還能吃嗎枸杞變黑了最好不要吃。枸杞含糖量是很高的，為了便于保存都被風干或者是熱烘制成枸杞干，它雖然能保存的很久，但是如果環境潮濕也可以反潮、走油、變黑、發黏，還容易被霉菌污染，因此是不能再吃的。枸杞本身有滋補肝腎的作用，臨床上用于治療肝腎陰虛效果比較好，肝腎陰虛患者的臨床表現有口干、怕熱、夜間盜汗、手腳心熱、心煩失眠等等，但臨床上用枸杞一定要辨證用藥。
01:00
王燕
主任醫師中日友好醫院
2021-10-04 14192次
-
肝硬化筍干能吃嗎肝硬化的病人最好不要吃筍干，雖然可能吃筍干也不會造成嚴重的后果，但是吃筍干有可能造成食管胃底靜脈曲張破裂出血，因為肝硬化病人往往存在食管胃底靜脈曲張，而筍干本身又比較粗糙，如果煮的不夠熟，沒有細嚼慢咽，就有可能造成血管破裂，有可能造成大出血，甚至可能威脅生命，所以一定要引起重視。一般認為，肝硬化病人要避免吃過于辛辣、刺激的食物，避免吃過于粗糙的食物，避免吃難消化和產氣多的食物；另外還需要注意，根據個人病情做出一些調整，比如存在腹水的病人需要適當地限制水分和鹽分的攝入。語音時長 01:12”
潘金平
主治醫師宜春市人民醫院
2019-09-11 1949次
-
腎炎能吃醬木瓜嗎腎炎的病人不推薦吃醬木瓜，因為醬木瓜含有的鹽分太多，腎炎的病人飲食原則主要是低鹽低脂飲食，尤其是鹽的攝入非常嚴格，每天攝入的鹽不能超過六克。一旦出現水腫、高血壓、腎功能不全，鹽的攝入要限制在兩到三克。除此之外，要限制食物中脂肪的攝入，主要是包括肥肉、動物油脂、動物內臟等等。再就是蛋白質的攝入一定要適量，過多攝入蛋白質會增加腎臟的負擔，促進腎臟疾病的進展。攝入蛋白質過少會引起營養不良，營養不良是慢性腎臟病預后不良的獨立危險因素。所以腎炎如果是腎功能正常，蛋白質的攝入可以放寬到50克每天，一旦出現腎功能不全要限制在20到40克，以優質蛋白為主，主要是瘦肉、蛋清、牛奶、魚肉等等。語音時長 1:28”
郭玉強
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2019-03-01 1617次
-
肝硬化筍干能吃嗎病情分析：肝硬化的患者是不可以吃筍干的，筍干可能會使食管胃底靜脈曲張破裂出血，比較粗糙生硬，會對肝硬化的病情有非常不利的影響。意見建議：建議肝硬化的患者要避免吃粗糙生硬或者辛辣刺激性的食物。另外需要根據具體的病情調整好飲食，要合理的攝入各種營養物質，如果有腹水存在應該限制鹽和水的攝入。
陳建富
副主任醫師朝陽市第二醫院
2020-02-03 1403次
-
腎結石能吃筍干嗎病情分析：腎結石是可以吃筍干的，筍干中含有豐富的營養，對于身體的健康是比較有利的。筍干里面含有蛋白質，氨基酸，脂肪，維生素，以及胡蘿卜素的一些成分，通常是有利于補充身體所需要的營養，有利于促進腸蠕動，對于腎結石的恢復也是比較有治療效果的。意見建議：患有腎結石的疾病一定要注意控制飲食不能吃含嘌呤高的食物，動物內臟，海草酸鹽比較高的食物，如芹菜，菠菜，萵筍等食物，要多喝水多運動。
林濤
副主任醫師聊城市人民醫院
2023-03-24 1601次
-
筍干變成醬褐色還能吃嗎筍干因其獨特的口感和營養價值受到許多人的喜愛，但當它變成醬褐色時，我們是否還能繼續享用呢？首先，要明確的是，當筍干變成醬褐色時，通常意味著它已經被細菌污染并產生了變質。這種變色是由于細菌活動導致的，同時可能產生有毒物質。因此，從食品安全和健
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-08-22 0次
-
口蘑變成褐色還能吃嗎口蘑作為一種營養豐富的食用菌，廣受食客們的喜愛。然而，當口蘑變成褐色時，很多人會對其安全性產生疑問。本文將從醫學角度為大家解析口蘑變色后是否還能食用。首先，口蘑變成褐色并不一定意味著不能食用。變色可能是由于口蘑內的多酚氧化酶與氧氣發生反應，
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-10-24 0次
