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高血壓患者是可以吃筍的。筍在我國自古就被當作是菜中珍品。竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素,而且竹筍的蛋白質比較優越,還有人體所必需的賴氨酸、色氨酸等在蛋白質代謝過程中有重要的地位。

竹筍,在中醫上認為具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道等功效,竹筍有低糖、低脂的特點,富含有植物纖維可以降低體內多余的脂肪,可以用來治療高血壓、高血脂、高血糖癥,而且竹筍中由于含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素,有助于增強機體的免疫功能提高防病抗病的能力,另外竹筍還具有開胃健脾、消毒、消痰、靜心散熱、潤腸通便的作用。

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