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雞蛋煮時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)身體有害嗎

雞蛋煮時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)身體有害,容易造成消化不良,便秘等情況出現(xiàn)。

雞蛋煮時(shí)間長(zhǎng)了,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降,雞蛋中所富含的B族維生素和維生素E會(huì)隨著煮沸時(shí)間的增加而破壞流失。雞蛋煮時(shí)間長(zhǎng)了,蛋黃中的亞鐵離子容易與硫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生硫化亞鐵是一種褐色沉淀,阻礙人體對(duì)于鐵離子的吸收就會(huì)造成消化不良,便秘等情況。

如果食用后出現(xiàn)消化不良的情況,還伴有腹痛、腹脹的現(xiàn)象,應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院的消化內(nèi)科就診,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用健胃消食片、乳酸菌素片等藥物。如果食用后出現(xiàn)便秘的情況,可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用乳果糖口服溶液、甘露醇、蘆薈膠囊,或者肛塞開(kāi)塞露治療。也可以吃蘋(píng)果、香蕉等食物,緩解便秘的癥狀。

一般建議雞蛋煮10分鐘為宜,可以保證雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,容易被人體消化。

以上內(nèi)容僅供參考

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