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有冠心病可以吃雞蛋嗎

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醫生主講實錄

冠心病患者應該少吃雞蛋。冠心病患者的飲食原則是:低鹽、低脂飲食。

雞蛋當中的蛋清富含優質蛋白、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵等物質,蛋黃當中含有卵磷脂、維生素a、維生素b、鐵、磷、硫、鈣等營養成分,雞蛋中含有的卵磷脂可使得膽固醇分子和脂肪分子在血液內變小,防止膽固醇沉積在血管壁,對預防高血壓、動脈硬化、高脂血癥、冠心病有較好的效果。

研究發現每周食用3~4個雞蛋,對膽固醇的水平影響較小。所以,冠心病患者可以少量的食用,如果擔心多量食用升高膽固醇水平,可以不吃蛋黃,只吃蛋清。

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