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為什么粟米大豆對糖尿病者有益

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醫生主講實錄

粟米又稱為粟谷,小米,谷子等,味甘,寒,性涼,歸腎脾胃,經煎服或者是煮粥就有和中益胃,除熱解毒之功效,是用于治療脾胃虛弱,反胃嘔吐,泄瀉,糖尿病。

大豆中鐵含量較高,對于缺鐵性貧血有顯著的療效,大豆對抗腫瘤,緩解便秘,提高免疫力,延緩衰老等有益。

大豆磷脂還有健腦增智的作用,是老年糖尿病患者良好的保健食品,大豆對心血管有特殊作用,可以降低血清膽固醇促解,并且緩解動脈血管壁已遭受的損害,所含的皂角樹能夠降低血液里膽固醇的含量,大豆中的卵磷脂可以去除附在血管壁上的膽固醇,防止肝臟內積存過多的脂肪。

大豆可以煮食研磨等食用制成豆制品,如豆漿,豆腐,豆豉,豆腐干,豆腐乳的營養價值更高于整粒大豆,但是腎功能不好和痛風者不宜食用大豆及其豆制品。

大豆食用容易脹氣消化功能不好者應少吃,患有嚴重的肝病腎病痛風的點者要慎食。

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