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為什么豬血豬肉對糖尿病者有益

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醫生主講實錄

豬血糖類和脂肪都很少,膽固醇也比較低,豬血含鐵量較高。女性常吃豬血可以有效的補充體內消耗的鐵質,防止鐵劑性貧血的發生,豬血所含的鋅銅等微量元素具有提高免疫功能和抗衰老的作用。豬血中含有的卵磷脂可以抑制低密度脂蛋白的有害作用,有利于防治動脈粥樣硬化,有效的降低糖尿病并發癥的發生。

可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒熟,也可以把豬血切絲與粉絲、黃瓜絲一同做成涼拌菜吃。還可以用豬血、瘦肉、粉絲、青菜等相配做湯,在收集豬血時一定要注意衛生,避免污染。此外,病豬的血千萬不要使用。

豬肉味甘、咸、性平、歸脾胃腎經,煮湯飲用或者是制成藥膳食用,具有補腎、養血、滋陰潤燥之功能,適用于治療溫熱病后津液大傷,以及下消型糖尿病。

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