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為什么豬血豬肉對糖尿病者有益

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醫(yī)生主講實錄

豬血糖類和脂肪都很少,膽固醇也比較低,豬血含鐵量較高。女性常吃豬血可以有效的補充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì),防止鐵劑性貧血的發(fā)生,豬血所含的鋅銅等微量元素具有提高免疫功能和抗衰老的作用。豬血中含有的卵磷脂可以抑制低密度脂蛋白的有害作用,有利于防治動脈粥樣硬化,有效的降低糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒熟,也可以把豬血切絲與粉絲、黃瓜絲一同做成涼拌菜吃。還可以用豬血、瘦肉、粉絲、青菜等相配做湯,在收集豬血時一定要注意衛(wèi)生,避免污染。此外,病豬的血千萬不要使用。

豬肉味甘、咸、性平、歸脾胃腎經(jīng),煮湯飲用或者是制成藥膳食用,具有補腎、養(yǎng)血、滋陰潤燥之功能,適用于治療溫?zé)岵『蠼蛞捍髠约跋孪吞悄虿 ?/p>

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