酸敗油脂不僅本身的營養遭到破壞，而且還能破壞其他食物中的營養素，對體內的重要酶系統：如琥珀酸氧化酶和細胞色素氧化酶等都有破壞作用。
而且服用了酸化的油脂以后還會出現發熱、畏寒、頭痛、乏力、全身疼痛、惡心、嘔吐等不適癥狀，而且近期研究發現油脂酸敗以后會高度氧化，產生高度氧化的產物能引起癌癥。
所以酸敗的油脂是不建議使用的，油脂發生酸化以后與光照和溫度有關系。因此，有油脂的儲存盡量避免接觸到光線和空氣，最好是將油裝在不透明的油桶和綠色玻璃瓶內加蓋密封置于陰涼處。
酸敗油脂不能食用
付殿躍主治醫師
河北以嶺醫院 中醫科
2018-11-26 2842次
為你推薦
-
香菇不能跟哪些食物一起食用我們說常吃香菇好處非常多，但是需要注意的是香菇不能跟西紅柿、螃蟹、野雞或鴿子肉一起食用；我們知道西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內的類胡蘿卜素。而螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用營養價值高，但是和香菇一起食用會誘發結石，所以吃螃蟹的時候一定要避免食用香菇。最后提醒大家香菇和野雞或鴿子肉一起食用的話，會引發痔瘡的。所以在生活中盡量避免香菇與西紅柿、螃蟹、野雞或鴿子肉一起食用。
01:24
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-22 121701次
-
西瓜不能與什么食物一起食用有人說桃子不能和西瓜一起吃。其實西瓜和桃子可以一起吃。只是不能過量食用，西瓜性寒，桃子也偏寒性，對于腸胃較敏感的人來說，過量食用，容易引起腹瀉，而且，西瓜和桃子都是糖分很高的水果，一起吃太甜膩，影響口感不說，糖分攝入會過量，長期這樣吃，容易引起血糖的升高。同樣的西瓜也不能和蝦、山竹、綠豆湯這些一起食用，這些也都屬于寒性的食物，可能會刺激胃腸道，有可能引起腹瀉、腹痛等不良反應，西瓜也不能跟羊肉一起吃，中醫認為，吃羊肉后進食西瓜容易"傷元氣"，容易出現脾胃不調。除了寒性食物，熱性食物最好也不要同西瓜同時大量食用，以免引起不良反應。
01:34
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-11 77645次
-
腐爛白菜不能食用在白菜新鮮的時候在一段時間內亞硝酸鹽含量不會有明顯的變化，但如果白菜發生腐爛后還原菌繁殖很快，亞硝酸鹽就明顯的增加。如果人或者是家畜吃了亞硝酸鹽就會把血液中攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白氧化成不能攜帶氧氣的高鐵血紅蛋白，使血液失去攜帶氧氣的功能而發生中毒，醫學上叫做青紫癥。主要的中毒癥狀是缺氧，出現口唇、指甲及皮膚青紫，呼吸急促、頭痛、頭暈、心跳加快、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，有的病情嚴重者如不及時搶救會引起死亡。語音時長 1:08”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-26 3108次
-
霉變食品不能食用盛夏時節食品最容易長毛發霉，這是由真菌引起的，一些真菌污染的食品，在濕度溫度適宜的條件下會產生毒素。目前已發現的真菌毒素有一百多種可，以歸納為肝臟毒、腎臟毒、神經毒等，其中毒性最強的是黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是最強的化學致癌物質，其毒性比劇毒氰化鉀還要大，它耐酸、耐高溫。所以食品霉變時如已含有黃曲霉毒素時，用一般的煎、炒、烹、炸等辦法是不能夠將其消除的，所以糧食和其他食品，或剩下的飯菜都應當放在風涼干燥的地方保存，最好放入冰箱，如果發現食品已經出現霉變就不要再食用了。語音時長 1:14”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-26 3556次
-
生半夏是有毒嗎？不能食用？病情分析：生半夏有毒，可以食用。生半夏誤服微量即可中毒，所以生半夏按毒性中藥管理，臨床需炮制后使用便沒有毒性。生姜是可以解除或大量減輕半夏的毒，所以一般用半夏的方劑都會加生姜。意見建議：建議患者一定要在醫生指導下使用，不能自己盲目用藥，防止對身體造成傷害。在平時要注意休息，保證充足睡眠，清淡飲食。平時可以適當的進行體育運動，提高身體免疫力。
王海豐
副主任醫師朝陽市第二醫院
2020-04-23 3404次
-
干燥綜合征不能食用什么干燥綜合征是一種免疫性疾病。患有干燥綜合征主要是出現咽干口干等癥狀，適用于自身的腺體受到損傷導致的。患有干燥綜合征的患者應當規范的應用藥物進行治療。另外要注意控制飲食，不要吃辛辣刺激的食物。盡量做到清淡飲食，還應當注意戒煙戒酒。
李國剛
主治醫師濟南市中西醫結合醫院
2018-12-12 1803次
-
食用油脂制品對身體有害嗎食用油脂制品通常對身體有害，過度攝入還會對身體健康造成影響。食用油脂制品是指經過精煉、氫化、酯交換、分提中的一種或幾種方式加工的動物、植物油脂的單品或混合物，包括氫化油、人造奶油、代可可脂、植物奶油等。食用油脂制品通常應用于加工食品的制作過程當中，特別是烘焙類的甜品、膨化食品等食物，通常食用油脂制品
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2023-12-18 0次
-
甲魚不能和什么同時食用甲魚通常不能和柿子、年糕、炸雞、別嘌醇片、附子等食物或藥物同時食用，若是因為飲食不當引起身體不適，要及時就醫。1、柿子：雖然甲魚是一種營養價值比較高的食物，但通常不能和柿子一起吃，因為這兩種食物都屬于寒性的食物，同時食用可能會引起腹痛、腹瀉等。2、年糕：甲魚不易消化，年糕也不易消化，如果在吃甲魚的時
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-01-29 0次
