盛夏時節食品最容易長毛發霉，這是由真菌引起的，一些真菌污染的食品，在濕度溫度適宜的條件下會產生毒素。
目前已發現的真菌毒素有一百多種可，以歸納為肝臟毒、腎臟毒、神經毒等，其中毒性最強的是黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是最強的化學致癌物質，其毒性比劇毒氰化鉀還要大，它耐酸、耐高溫。
所以食品霉變時如已含有黃曲霉毒素時，用一般的煎、炒、烹、炸等辦法是不能夠將其消除的，所以糧食和其他食品，或剩下的飯菜都應當放在風涼干燥的地方保存，最好放入冰箱，如果發現食品已經出現霉變就不要再食用了。
霉變食品不能食用
付殿躍主治醫師
河北以嶺醫院 中醫科
2018-11-26 3559次
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香菇不能跟哪些食物一起食用我們說常吃香菇好處非常多，但是需要注意的是香菇不能跟西紅柿、螃蟹、野雞或鴿子肉一起食用；我們知道西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內的類胡蘿卜素。而螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用營養價值高，但是和香菇一起食用會誘發結石，所以吃螃蟹的時候一定要避免食用香菇。最后提醒大家香菇和野雞或鴿子肉一起食用的話，會引發痔瘡的。所以在生活中盡量避免香菇與西紅柿、螃蟹、野雞或鴿子肉一起食用。
01:24
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-22 121711次
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西瓜不能與什么食物一起食用有人說桃子不能和西瓜一起吃。其實西瓜和桃子可以一起吃。只是不能過量食用，西瓜性寒，桃子也偏寒性，對于腸胃較敏感的人來說，過量食用，容易引起腹瀉，而且，西瓜和桃子都是糖分很高的水果，一起吃太甜膩，影響口感不說，糖分攝入會過量，長期這樣吃，容易引起血糖的升高。同樣的西瓜也不能和蝦、山竹、綠豆湯這些一起食用，這些也都屬于寒性的食物，可能會刺激胃腸道，有可能引起腹瀉、腹痛等不良反應，西瓜也不能跟羊肉一起吃，中醫認為，吃羊肉后進食西瓜容易"傷元氣"，容易出現脾胃不調。除了寒性食物，熱性食物最好也不要同西瓜同時大量食用，以免引起不良反應。
01:34
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-11 77651次
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為什么霉變的茶葉不能喝茶葉是一種富含多種營養素的健康飲品，但是茶葉本身也是極易受潮的，受潮發霉了的茶葉是不能飲用的。有人認為發霉的茶葉丟棄了可惜，只要簡單的用日光來曬曬還想泡來喝，其實這是十分危險的。因為已經發霉的茶葉已經滋生了許多有害的霉菌，分泌很多有損于人體健康的毒素，喝了這種茶葉泡的水，常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等，嚴重者還會影響到臟器，引發某些疾病的發生，因此決不可因小失大。語音時長 1:12”
李卉
主治醫師山西省長治市中醫醫院
2018-12-04 15263次
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腐爛白菜不能食用在白菜新鮮的時候在一段時間內亞硝酸鹽含量不會有明顯的變化，但如果白菜發生腐爛后還原菌繁殖很快，亞硝酸鹽就明顯的增加。如果人或者是家畜吃了亞硝酸鹽就會把血液中攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白氧化成不能攜帶氧氣的高鐵血紅蛋白，使血液失去攜帶氧氣的功能而發生中毒，醫學上叫做青紫癥。主要的中毒癥狀是缺氧，出現口唇、指甲及皮膚青紫，呼吸急促、頭痛、頭暈、心跳加快、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，有的病情嚴重者如不及時搶救會引起死亡。語音時長 1:08”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-26 3114次
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食用豆類食品能不能預防心臟病病情分析：食用豆類食品并不能預防心臟病。預防心臟疾病需要做到以下兩個方面，一方面需要建立良好的生活方式，不吸煙，不喝酒，低鹽低脂清淡飲食，避免勞累熬夜，適當鍛煉運動，保持理想體重。另一方面需要應用藥物控制好血壓血糖血脂。意見建議：有心臟疾病的患者需要到心血管內科進行診治，這些患者平時要注意休息，避免受涼感冒，嚴格按照醫囑服用藥物，定期復查各項指標。
李海濤
副主任醫師保定市第二醫院
2023-12-09 1201次
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甲溝炎不能吃什么食品病情分析：對于甲溝炎的患者來說，為了避免影響康復飲食上一定要注意不要吃辣椒、生姜、花椒、胡椒等辛辣刺激性的食物。不要吃海鮮、冰棒、冰淇淋、冰塊等生冷寒涼的食物。避免飲酒，而且不要喝含酒精的飲料，比如紅酒、啤酒、葡萄酒等，同時應積極的去正規醫院皮膚科治療。意見建議：甲溝炎的患者飲食上應多吃富含維生素C和蛋白質類的食物，比如胡蘿卜、獼猴桃、橙子、大豆及其制品、雞蛋等能夠提高機體免疫力，促進傷口的愈合。
李華
主治醫師朝陽市中心醫院
2020-11-07 1001次
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為什么霉變的茶葉不能喝茶葉是一種富含多種營養素的健康飲品，但是茶葉本身也是極易受潮的，受潮發霉了的茶葉是不能飲用的。有人認為發霉的茶葉丟棄了可惜，只要簡單的用日光來曬曬還想泡來喝，其實這是十分危險的。因為已經發霉的茶葉已經滋生了許多有害的霉菌，分泌很多有損于人體健康的毒素，喝了這種茶葉泡的水，常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等，
王燕
主任醫師中日友好醫院
2021-11-29 440次
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為什么霉變的茶葉不能喝霉變的茶葉不能喝因為其可能產生有毒物質，對人體健康造成極大威脅。霉變茶葉的危害主要來源于霉菌污染。在潮濕環境下，茶葉易受青霉、曲霉等霉菌的侵染，這些霉菌在繁殖過程中會產生一系列有毒代謝產物，如黃曲霉毒素等。黃曲霉毒素被劃定為一級致癌物，對人
馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2025-01-04 0次
