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大腦需要哪些營養

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醫生主講實錄

首先是保護大腦的抗氧化物,隨著年齡增長,血液中流動的自由基會分解大腦細胞,最終導致記憶喪失,抗氧化劑可以對抗自由基的危害,所以要多吃富含抗氧化劑的食物,食物來源有藍莓、草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、番茄、全谷物等等。

其次是建筑大腦的健康脂肪。大多數腦細胞結構需要健康的脂肪,大腦的自我修復和更新會消耗大量的Ω-3-脂肪酸,主要食物來源有三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類等。

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