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低脂飲食注意什么

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醫生主講實錄

低脂飲食要分兩部分,一部分是低油脂飲食還有是低膽固醇飲食。

低油脂的飲食就是要避免吃一些含油脂比較高的東西,這里面包含兩個概念一個是含油脂高的,就比如肥肉,一些動物的皮,還有些比較豐富的皮下脂肪。然后包括一些堅果類的食物,比如核桃、夏威夷果等,這些比較高的堅果和花生、瓜子這類的東西都是含油脂比較高的,還有一點就是低油脂那就是要避免去使用過多的油去做些食物,比如爆炒,紅燒,油炸等這樣的烹飪方式,這樣的烹飪方式需要放很多的油分,這些食用油放的多的時候也會造成攝入過多的這種油脂。

另外一種就是低膽固醇的飲食,什么東西含膽固醇高,一般動物的內臟,然后魚子、蛋黃等膽固醇也是高的。如果是以高膽固醇為主,建議要注意低膽固醇的飲食。

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