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妙手醫生精選

高血壓和糖尿病可以吃什么菜

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醫生主講實錄

糖尿病飲食的第一個主要原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物,比如說加糖的食物像糖果,汽水,可樂及蜂蜜,加糖的飲料以及各種中西式的甜點都應該少吃,若是吃甜食的人則建議以糖精和阿斯巴甜等代糖調味劑。

此外,淀粉類含量高的食物也要限量,番薯,土豆,芋頭,玉米以及燒餅,燒賣,蘿卜糕等等,尤其各種過年的食物如粽子,月餅,年糕更是糖尿病患者特別需要忌口的。

糖尿病飲食的第二個主要原則就是少吃太甜,太咸,太油的食物,最好是不吃,由于肥胖是糖尿病的病人,而且糖尿病患者患心血管疾病的幾率比一般人高,因此控制油脂的攝入量非常重要,除了少吃油炸,油煎,油酥及高油脂的食物,比如,肥肉,豬皮,松子,核桃,花生的同時要節制肉類食物減少動物性脂肪的攝取量,并且改用植物油來烹飪食物。

此外,一些膽固醇含量高的食物如動物內臟,蛋黃,海鮮類的也要少吃,在調料上應該多做一些燉菜如紅燒,清蒸,水煮,涼拌等,高血壓病的飲食主要是低鹽,低脂,禁食辛辣刺激,其他的也要考慮到糖尿病飲食。

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