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高血壓可以吃蛋嗎

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醫生主講實錄

高血壓是可以吃蛋,不用擔心,蛋中的營養豐富,特別是蛋白質、礦物質、鐵、磷脂等物質,而且易于吸收。但是對于高血壓患者來說,盡量不要多吃,特別是要控制蛋黃的攝入量,因為高血壓的飲食原則是要做到低鹽、低脂、低膽固醇的飲食方式,要少吃動物的內臟、魚子、蛋黃等。

人體中的膽固醇大部分是體內合成,食物一般會影響體內膽固醇含量的30%。從雞蛋的膽固醇含量看,每百克雞蛋含膽固醇680毫克,一只五十克雞蛋含膽固醇340毫克,按吸收率50%計算,只有170毫克進入血液中,因此不用太擔心,高血壓患者控制在三百毫克以下。

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