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怎么正確吃早餐

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醫生主講實錄

早餐是一天中最重要的一餐,吃營養充足的早餐,不僅有益于現在的健康,而且有益將來的健康。

營養健康的早餐應該含有豐富的糖類、優質蛋白質、脂肪、各種礦物質和維生素,即包括糧谷類,蛋白質類和蔬菜水果類三大必須品,缺一不可,同時早餐不主張油膩,因為高脂肪食物會導致大腦供血不足。

早上吃太多油膩食物,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困,注意力不集中,而且經過油炸的面粉食物,其中的營養素還會被破壞,同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議盡量選擇煮雞蛋,而非煎雞蛋。

起床即吃早餐容易引起消化不良,一般在起床二十到三十分鐘后再吃為佳。有早起習慣的人,早餐安排在七點以后吃比較好,不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。

早餐也要定時,否則會影響消化吸收,早餐時間過后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐是不科學的。

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