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餐桌上的“綠色”

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醫生主講實錄

綠,是指綠茶和深綠色蔬菜。先說茶,在各種飲料中,茶是最好的飲料。

在茶里面,綠茶又是最好的。因為綠茶制作過程簡單,茶葉里含的茶多酚特別豐富,茶多酚能發揮有效的很強的抗氧化作用。中國預防醫學科學院專門研究過喝綠茶的地區發現腫瘤患者明顯減少,動脈硬化發病也減少。動物實驗表明,綠茶在預防動物的腫瘤方面很有效,這點人們很早就知道了。

另外很多實驗表明,喝茶還有一個好處,調節情緒。喝茶在中國叫茶藝,在日本叫茶道,在韓國叫茶禮。古今中外對茶文化,有很多研究發現了越來越多茶的效用,茶不但有營養保健的作用,還有平衡心理的作用,確實能調整人的情緒。

還有綠色蔬菜,蔬菜的顏色有深有淺,綠色越深所含人體需要的各種維生素和營養成分就越多。

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