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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59993次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 26058次

• 吃腹瀉奶粉有營養嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養足夠的，它含有正常的人體生長發育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養不夠。對于嬰兒發生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-01-07 2954次

• 懷孕吃燕窩有營養嗎
  懷孕吃燕窩是有營養，燕窩中含有神經氨酸，對胎兒大腦發育和免疫力系統的完善是有幫助。燕窩中還含有豐富的礦物質和微量元素及多肽類物質，孕婦在懷孕期間吃燕窩有安胎、補胎及補鈣的功效，還可以預防妊娠紋的發生。當然再好的東西也不能多吃，吃多了容易造成營養過剩，反而不利于身體的吸收。孕期建議一定要飲食搭配應多元化，合理營養，不要偏食，也不要挑食，要多吃一些瘦肉，蛋類，奶類以及含維生素多的蔬菜和水果，還可以多進食堅果類食物，定期產檢，對癥處理。
  語音時長 01:12”
  朱海燕 副主任醫師濟南市中西醫結合醫院

  2020-02-24 3195次

• 寶寶吃紅薯有營養嗎
  病情分析：寶寶吃紅薯有營養，但不宜一次性過多食用。紅薯富含淀粉、蛋白質、纖維素及多種礦物質，其中黃心紅薯胡蘿卜素含量較高，白心紅薯膳食纖維含量較高，紫心紅薯花青素含量較高。意見建議：建議寶寶不宜一次性過多吃紅薯，吃過多紅薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。另外寶寶的消化系統還不是很完善，過量食用容易引起打嗝、排氣、腹脹等不良反應。
  殷彩梅 主任醫師朝陽市中心醫院

  2020-10-05 1102次

• 紅薯粥有營養嗎
  病情分析：紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，紅薯屬堿性食品，加之紅薯粥用的粳米等都很有營養。意見建議：建議注意搭配禁忌，紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。本品健脾養胃，益氣通乳，適用于維生素A缺乏癥，夜盲癥，大便帶血，便秘，濕熱，黃疸。
  王芳 主治醫師寶雞市中心醫院

  2020-07-20 1902次

• 懷孕吃米粉有營養嗎
  懷孕吃米粉有營養，米粉里面含有豐富的碳水化合物質以及混合物質，可以為孕婦補充體內的營養物質，但是米粉是經過加工之后制作而成，不容易被人體消化和吸收。懷孕以后在飲食方面要營養全面，可以吃蛋類和肉類，及時補充體內的優質蛋白質，才能有利于胎兒健康的成長發育，千萬不要吃生冷寒涼的食品。
  于榮 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2024-10-25 0次

• 海參怎么吃有營養
  海參本身的營養價值就很高，任何的烹飪方式一般不會影響到海參的營養價值，可以根據自己的口味進行烹飪方式的選擇。
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-11-19 2728次