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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 60006次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 26077次

• 病人吃什么水果有營養
  病人吃水果也是要針對病情來進行分析的。如是糖尿病的患者，在水果的攝入方面一定要注意盡量的減少含糖量過多的水果，可以適當的吃一些黃瓜，吃一些含糖量少的水果。如果不是糖尿病就沒有明顯的要求，市面上常見的水果都是可以吃的，要保證新鮮干凈，市面上常見的水果，比如蘋果，香蕉，梨，葡萄，橙子，獼猴桃等，這些常見的水果都富含豐富的維生素和植物纖維，能起到很好的補充一些維生素的效果。除了吃水果在其他的營養方面也一定要結合實際的病情再來擬定合理的飲食方案。一定要針對具體疾病進行治療。
  語音時長 01:12”
  熊洪海 主治醫師吉安市中心人民醫院

  2019-05-09 6642次

• 嬰兒吃蘋果泥要蒸熟嗎
  嬰兒在日常的生活當中吃蘋果泥的時候如果沒有患有消化系統疾病，不需要蒸熟，可以直接給嬰兒吃就可以。如果嬰兒出現了消化不良期間，這個時候可以將蘋果泥蒸熟，再給嬰兒吃，能夠起到收斂的作用，可以預防腹瀉的癥狀加重。嬰兒平時在添加輔食的時候一定要保持營養均衡攝入，避免營養缺乏，而且在添加輔食期間還需要注意保持嬰兒口腔衛生，多注意保暖，避免腹部著涼，這樣就可以有效的預防嬰兒出現消化系統疾病，也能夠更好的促進嬰兒發育。
  語音時長 01:10”
  全守東 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2021-07-15 35728次

• 蘋果蒸熟了吃有營養嗎
  病情分析：蘋果煮熟了吃雖然會有一定的營養成分損耗，但更容易被人體吸收和利用，仍然屬于營養較豐富的水果。煮熟蘋果富含大量果膠、糖分、膳食纖維、維生素等營養成分。意見建議：蘋果煮熟了吃更適合牙齒不健全或咀嚼功能障礙的患者，以及臥病在床及胃腸功能不好的人，但避免長時間熬煮。由于蘋果皮也富含營養，建議煮蘋果盡量避免去皮，可適當加糖改善口感，糖尿病患者慎用。
  殷彩梅 主任醫師朝陽市中心醫院

  2020-12-14 5107次

• 蘋果蒸熟了還有營養嗎
  病情分析：蘋果蒸熟以后有營養。蘋果內所含有的抗氧化元素在蒸熟以后可以增強功能，能夠起到促進人體細胞生長的作用。蘋果內所含的果膠和高纖維在熱蒸以后可以軟化，容易被人體吸收和利用，給人體胃腸功能減少負擔。蒸熟的蘋果還有一些生蘋果沒有的作用，煮熟的蘋果能夠止瀉，防止寶寶便秘，熟蘋果里面有很多的可溶性纖維，能夠使人體很好的吸收，還能夠促進膽固醇的代謝。意見建議：建議在蒸蘋果時不要時間太長，容易導致維生素群的破壞影響到營養的吸收。常有腹脹腹痛的人不要吃蒸蘋果，否則會讓腹脹比較嚴重。
  邱艷艷 主治醫師濱州市中心醫院

  2020-07-22 23105次

• 蘋果有什么營養
  蘋果的營養一般有維生素A、維生素C、維生素B1、碳水化合物、膳食纖維以及蘋果酸、琥珀酸等有機酸。蘋果是日常生活中比較常見的水果，營養價值比較豐富，含有多種維生素以及碳水化合物，每天適量的吃一些蘋果，可以補充身體所需的營養，對增加身體免疫能力有一定的幫助。而且蘋果中的膳食纖維含量也比較高，吃了以后可以
  郭明冬 主任醫師中國中醫科學院西苑醫院

  2022-05-18 984次

• 蘋果皮有營養嗎
  蘋果皮通常有營養，吃蘋果皮對身體健康有一定的好處，在吃的時候需要將蘋果皮清洗干凈。蘋果是日常生活中常見的一種水果，其中的營養價值較高，所富含的維生素、膳食纖維含量比較豐富。蘋果皮中也含有維生素C、維生素B、維生素A以及維生素E成分。同時蘋果皮中的膳食纖維含量也比較豐富，吃蘋果皮能夠為身體補充營養，可
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-12-25 0次