青豆的功效通常補充能量、補充植物蛋白、補充維生素、促進排便、輔助增強體質(zhì)等，作用是預(yù)防能量不足、預(yù)防植物蛋白缺乏、預(yù)防維生素缺乏、預(yù)防及輔助改善便秘、輔助改善體質(zhì)虛弱等，但是也需要注意適量，若有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、補充能量：
若生活中能量攝入不足，則會出現(xiàn)全身乏力、面色蒼白等癥狀，而吃了青豆以后，能夠為身體補充能量，因此可以預(yù)防上述現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、補充植物蛋白：
青豆屬于比較常見的豆類食物，吃了以后能夠為身體補充植物蛋白，通常可以預(yù)防植物蛋白缺乏。
3、補充維生素：
吃了青豆以后也能夠為身體補充維生素，比如維生素C、維生素B等，此類營養(yǎng)成分是人體必不可少的，食用后通常能夠預(yù)防上述維生素缺乏。
4、促進排便：
此食物中含有豐富的膳食纖維，適量的吃青豆能夠促進胃腸道蠕動，可以加速腸道內(nèi)宿便排出，因此可以預(yù)防及輔助改善便秘。
5、輔助增強體質(zhì)：
青豆屬于比較良好的營養(yǎng)來源，其中的營養(yǎng)成分比較容易被身體吸收和利用，當營養(yǎng)攝入充足后則可以輔助增強體質(zhì)，輔助改善體質(zhì)虛弱。
平時在吃青豆的時候，不可以暴飲暴食，也需要保持食材的新鮮和干凈，避免出現(xiàn)不適癥狀。
