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青豆的功效與作用是什么

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醫生主講實錄

青豆能夠預防脂肪肝,青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,對于血管是有保護性的,有保持血管彈性,健腦和防止脂肪肝形成的作用,青豆中含有蛋白酶抑制劑以及異黃酮,還有硒等抗癌成分,對于前列腺癌,皮膚癌,腸癌,還有食道癌等幾乎所有的癌癥都是有抑制作用。

青豆適合一般的人群服用,但是如果血尿酸高的患者盡量要少吃青豆,同時青豆中還含有蛋白質,葉酸,膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤其是以賴氨酸含量最高。

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