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蕓豆煮多久不會(huì)中毒

蕓豆煮20分鐘左右不會(huì)中毒。

蕓豆一般需要煮20分鐘左右,但具體時(shí)間需要根據(jù)不同的火候及烹飪方式來(lái)決定的。煮的時(shí)候要留意蕓豆的顏色變化,一般需要煮到蕓豆的青綠色消失,這樣說(shuō)明蕓豆已經(jīng)完全熟了,進(jìn)食之后便不會(huì)出現(xiàn)中毒。如果進(jìn)食太多沒(méi)有煮熟的蕓豆是很容易出現(xiàn)中毒的,輕微的中毒一般是不需要使用藥物做處理的,過(guò)段時(shí)間后便可以自行恢復(fù)正常。

蕓豆會(huì)引起中毒,可能與品種、產(chǎn)地、季節(jié)和烹調(diào)方法有關(guān)。烹調(diào)不當(dāng)是引起中毒的主要原因,多數(shù)為炒煮不夠熟透所致。正常情況下,吃蕓豆不會(huì)中毒,蕓豆又稱菜豆角、扁豆、刀豆、四季豆等,蕓豆中毒是臨床比較常見(jiàn)的一種植物性毒素中毒,大多發(fā)生在秋季,常因進(jìn)食大量貯存過(guò)久、燒煮不透的蕓豆所致。

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