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早晨吃雞蛋的好處比較多,雞蛋更耐餓,雞蛋比面包饅頭等更加耐餓,其中的蛋白質(zhì)和脂肪能夠持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓肚子飽的時間更長。雞蛋還可以幫助減肥,有研究證明,早餐吃雞蛋的人比吃餅的人更容易減輕體重。雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源,雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體所必須的氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì)。雞蛋的性價比也比較高,與其他的富含蛋白質(zhì)的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋性價比要高的多。一只雞蛋不會讓人的膽固醇升高,但是的確有一定量的膽固醇,但是雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分,只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只,并不會因此增加患心臟病的風險。雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力,蛋黃中豐富的膽堿成分能夠促進大腦發(fā)育有益大腦的功能,同時膽堿對于提高記憶力、反應(yīng)力都是很有幫助。雞蛋還可以保護視力,蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)葉黃素和玉米黃素能夠幫護眼睛不受紫外線的傷害,它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風險。

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