蒜通常指的是大蒜,大蒜凍了還能不能吃要根據具體情況決定,如果大蒜沒有變質,是可以食用的,如果大蒜變質了,還是不建議食用的。
大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物,長期食用可起到防病保健作用。大蒜如果凍了沒有變質是沒有問題的,但如果大蒜變軟、不飽滿、變黑、發出腐臭味,那就說明變質,不能再食用,食用后就可能使患者出現腹痛、惡心等癥狀。
建議生活中除了大蒜以外,其他食物變質以后也不要再食用了,食物要盡量吃新鮮的,如果飯菜有剩下的建議放進冰箱進行保存,冰箱的溫度也不建議調節的過低,同時需要注意定期清理冰箱,防止細菌滋生,對健康造成影響。