通常吃柳蒿芽有補充維生素、緩解疲勞、補充礦物質、增強免疫力、改善便秘等好處，其壞處是可能會引起過敏反應、腹痛腹瀉、食欲減退、增加農藥中毒風險等，若食用后身體出現異常癥狀，應當立即就醫治療。
一、好處：
1、補充維生素：
柳蒿芽富含維生素A、維生素C和E等多種維生素，這些成分均是人體所需的重要營養素，因此食用柳蒿芽能夠補充維生素。
2、緩解疲勞：
柳蒿芽富含甘草酸、芳樟醇等天然鎮靜劑，這些成分能夠緩解人體壓力和疲勞，促進身體和大腦的放松，從而改善睡眠質量，幫助恢復體力。
3、補充礦物質：
柳蒿芽含有人體所需的常量元素和微量元素，如鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鋅、錳等。
4、增強免疫力：
柳蒿芽富含維生素C、維生素E等抗氧化劑，能夠增強機體免疫力，預防感冒等疾病。
5、改善便秘：
柳蒿芽富含膳食纖維，吸水性強，能夠增大腸內容物體積，使大便變軟，促進排便。
二、壞處：
1、過敏反應：
如果患者對柳蒿芽產生過敏反應，容易出現皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、呼吸困難等癥狀。
2、腹痛腹瀉：
柳蒿芽含有較多的膳食纖維，過量食用會加重胃腸道負擔，刺激腸胃黏膜，導致腸道蠕動過快，從而引發腹痛、腹瀉等癥狀。
3、食欲減退：
柳蒿芽性微寒，會對腸胃黏膜造成刺激，影響消化功能，從而導致食欲減退。
4、農藥中毒：
如果柳蒿芽在生長過程中受到農藥污染，而食用前沒有充分清洗干凈，會攝入殘留的農藥，對身體造成危害。
要注意，食用柳蒿芽時應徹底清洗干凈，并煮熟煮透，以降低食物中毒的風險。
