一般情況下，手抓餅一旦發(fā)酸不能吃了。
首先，酸味的出現(xiàn)通常意味著手抓餅已經(jīng)變質(zhì)。變質(zhì)可能是由于腐敗微生物的生長(zhǎng)代謝所致，這些微生物包括醋酸屬、丙酸屬等。這些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，導(dǎo)致食品變酸。食用變質(zhì)的手抓餅很可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致急性胃腸炎。
其次，即使手抓餅的酸味并不明顯，但如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者保存條件不佳，也可能導(dǎo)致食品質(zhì)量下降，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此，對(duì)于已經(jīng)發(fā)酸或存放過(guò)久的手抓餅，應(yīng)該秉持食品安全的原則，避免食用。
總之，手抓餅酸了是不能繼續(xù)食用的，以確保食品安全和健康。在日常生活中，應(yīng)該注意食品的保存和食用期限，避免食用變質(zhì)食品。如有不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并根據(jù)醫(yī)生建議合理用藥。
