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• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

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  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 84840次

• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至會出現(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 12551次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  土豆發(fā)芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質(zhì)，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對人體造成危害，但是隨著存儲時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽光后發(fā)芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會得到提升，100g土豆可以達到500mg左右，食用后會直接導致食物中毒現(xiàn)象，輕者會出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴禁食用，會直接刺激腸胃，還會引起很多的亞健康疾病，比如說呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細胞溶血。所以發(fā)芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說，可能剛剛開始長出的時候，還沒有變綠，剛長一點小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時候要燉或者紅燒，多加點兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因為龍葵素遇到酸易分解，但是盡量的不要吃。
  語音時長 01:45”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 79080次

• 咳嗽能吃番薯嗎
  咳嗽的時候一般是能夠吃番薯的，番薯膳食纖維含量較為豐富，適當?shù)某苑砜梢哉{(diào)理胃腸道功能，而且一般也不會加重咳嗽的癥狀，所以咳嗽的患者通常是可以吃番薯的。另外，咳嗽的病人飲食方面還應注意適當?shù)某砸恍┧热缣O果，梨，橙子等水果，可以補充維生素以及水分，對病情的恢復可能有利。如為咳嗽變異性哮喘，飲食的過程中還需注意有無過敏現(xiàn)象，尤其是對海鮮可能過敏，其他食物進食的過程中也需注意觀察，發(fā)生過敏時需要立即停止進食。
  語音時長 01:13”
  安勇鵬 副主任醫(yī)師開封市中心醫(yī)院

  2022-07-21 2092次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  病情分析：土豆發(fā)芽不能吃。因為發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，也就是龍葵堿，當龍葵堿的數(shù)量達到一定的量，就會容易導致人出現(xiàn)惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴重的還會因呼吸肌麻痹而增加死亡危險。意見建議：建議在平時飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現(xiàn)發(fā)芽，腐爛等情況都要及時丟棄，不要再繼續(xù)使用，以免因飲食不當而出現(xiàn)食物中毒。
  梁云云 主治醫(yī)師南昌市第三醫(yī)院

  2021-08-06 2702次

• 發(fā)芽的大蒜能吃嗎
  發(fā)芽的大蒜能不能吃需要看具體的情況，如果大蒜發(fā)霉了，并且已經(jīng)開始變色了，那么就肯定不能吃了。如果吃了，之后可能會出現(xiàn)身體不適，但是如果發(fā)出來的芽是青綠色的話，一般是可以正常吃的，可能營養(yǎng)價值還更高一些。
  董增勝 主治醫(yī)師日照市中醫(yī)醫(yī)院

  2018-12-27 22703次

• 番薯發(fā)芽還能吃嗎
  番薯發(fā)芽后還是能吃的。番薯發(fā)芽并不會像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生有害的毒物質(zhì)。將番薯的芽去掉，還是可以吃的。更不會出現(xiàn)生活中所說的中毒癥狀。番薯發(fā)芽后會出現(xiàn)大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失。不僅口感不好，還會失去重要的實用價值。人們說番薯長芽后會產(chǎn)生中毒癥狀，是生活中的誤區(qū)。番薯發(fā)芽后會出現(xiàn)中毒癥狀。是沒有任何依據(jù)
  李蘊銣 主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2018-10-18 27556次

• 豌豆發(fā)芽能吃嗎
  豌豆發(fā)芽后是否能吃，這個問題涉及食品安全與營養(yǎng)學方面的知識。總體而言，豌豆發(fā)芽后依然可以食用，但需要注意以下幾點：首先，從營養(yǎng)學角度來看，豌豆發(fā)芽過程中，部分淀粉會轉(zhuǎn)化為更易于消化吸收的簡單糖類，同時蛋白質(zhì)和維生素C的含量也會有所增加。因此
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2024-08-29 0次