黑米變紅色是否還能吃要根據具體情況來判斷,如果黑米沒有出現變質的情況,通常能吃。如果黑米出現了變質的情況,則不能吃,以免對身體健康造成影響。
黑米是日常生活中常見的一種食物,吃黑米可以為機體補充營養,對身體健康有一定的好處。如果黑米是在浸泡后變成的紅色,并且沒有出現變質的情況,通常能繼續吃。因為黑米的表皮含有花青素,遇到水會變成紫紅色或紅色,屬于正常現象,吃了之后并不會對身體健康造成影響,也并不會降低其中的營養價值。
如果黑米染色后,放置時間過長可能會變成紅色,另外如果黑米還出現了變質的情況,聞起來會有一股霉味,此時不可以繼續吃,因為吃了這種黑米會對身體健康造成影響,容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等身體不適癥狀。
如果吃了變質的黑米引起了身體不適,需要在醫生指導下服用鹽酸左氧氟沙星膠囊、鹽酸克林霉素膠囊、腸炎寧片等藥物治療,在日常生活中一定要注意飲食衛生,不可以進食變質的食物。