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南瓜升糖指數為75%。

升糖指數全稱為血糖生成指數,該數值大于70%屬于高血糖生成指數食品,反映食品對血糖升高的影響,在糖尿病患者的飲食干預治療中起著重要作用。

雖然南瓜中富含豐富的胡蘿卜素、果糖、多種維生素、礦物質等成分,但是升糖指數比較高,所以糖尿病患者不宜食用南瓜,以免導致血糖波動過大,從而影響病情控制。除了南瓜血糖生成指數高以外,還有葡萄、香蕉、白米飯、巧克力等食物血糖生成指數也比較高。

血糖生成指數比較低的食物主要包括生菜、蘋果、西紅柿、黃瓜、瘦肉、豆腐等。糖尿病患者可以適量進食上述物質,有利于控制血糖平穩。患者平時要注意監測血糖,每年定期復查血糖或者住院篩查糖尿病并發癥,尤其是眼底檢查,防止眼底病變。

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