蘑菇長白毛了一般就代表不能吃了。
蘑菇長白毛了還能吃嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-0317823次
目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。一般常食用的有香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等，藥用的有茯苓、冬蟲夏草、靈芝等。雙蘑菇菌肉肥厚、細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，歷來有植物肉之稱。據(jù)分析，每100克雙孢菇干品中含蛋白質(zhì)36.1-40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，磷718毫克，鐵188.5毫克，鈣131毫克，灰分14.2克，粗纖維6.0克，熱量302千卡。雙孢菇還含有18種氨基酸，其中八種是人體必需氨基酸。雖然蘑菇營養(yǎng)價(jià)值高，但是如果已經(jīng)長白毛了的話就不建議吃了，因?yàn)榇藭r(shí)蘑菇可能已經(jīng)發(fā)霉、變質(zhì)了，所以建議不要食用，以免導(dǎo)致食物中毒。
平時(shí)要注意飲食均衡，除了適當(dāng)吃一些蘑菇還可以適當(dāng)多吃一些新鮮的蔬菜和水果，比如芹菜、草莓等。
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01:22
趙夢雅
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李寧
主治醫(yī)師泊頭市中醫(yī)醫(yī)院
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潘童
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聶里紅
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方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
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