維生素是人體必需的一類微量營養物質，在人體內發揮著至關重要的調節作用，并不能直接提供能量。能量主要由碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大營養素提供，而維生素的主要功能是參與人體的生化反應，幫助酶的作用，從而維持正常的生理功能。
維生素是一類有機化合物，人體不能自行合成或合成量不足，必須通過食物攝入。它們分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類，每類都包含多種不同的維生素。維生素在人體內起著調控新陳代謝、增強免疫力、保護細胞免受氧化損傷等多種重要作用。例如，維生素C參與膠原蛋白的合成，有助于傷口愈合；維生素D有助于鈣的吸收和利用，維持骨骼健康。
雖然維生素對維持人體健康至關重要，但它們本身并不含有可供人體直接利用的能量。能量主要來源于食物中的碳水化合物（如葡萄糖）、脂肪（如甘油三酯）和蛋白質（如氨基酸），這些物質在體內經過代謝釋放出能量。維生素缺乏會導致特定的缺乏癥，如維生素A缺乏可引起夜盲癥，維生素B1缺乏可導致腳氣病。然而，過量攝入某些維生素也可能帶來健康風險，如過量攝入維生素A可導致中毒。
綜上所述，維生素雖是人體不可或缺的營養素，但它們的主要作用并非提供能量，而是參與和調控人體的多種生理過程。
