概述
黑芝麻也叫胡麻，油麻，是比較常見的營養豐富的食品，一般進食的都是果實，也就是種子。含有大量的脂肪，蛋白質，還有糖類，維生素類營養，比如維生素A，維生素E，卵磷脂，多種礦物質比如鈣，鐵等，營養成分，食用方法比較多樣。可以加工成很多的美食。常吃黑芝麻具有補肝，益腎，潤皮膚，潤五臟，益氣力，因為含有很高的鈣，鐵，所以能長肌肉，是補鈣佳品，對于缺鐵性貧血，也有很好的輔助治療作用。含有卵磷脂，還有健腦，烏發作用。壞處是黑芝麻吃過多，會引起內分泌紊亂，引發頭皮油膩，可能導致毛發枯萎，脫落，就是脫發作用。
常識：由于黑芝麻含有油脂比較多，所以具有潤腸通便的作用，促進胃腸蠕動，如果有食欲不好，大便糖稀的人，避免多吃黑芝麻。有腸炎，痢疾的病人，避免吃黑芝麻。黑芝麻不能與和雞肉一起吃，容易導致食物中毒。任何好的有營養的食物，都要有限制的服用，避免過多，否則適得其反，一般服用不要超過1湯匙。
常識：1.黑芝麻食用，應該把種子粉碎后服用。這樣才能更好的吸收，否則不利于消化。
2.選擇時候，一定看好，不要選用染色的黑芝麻，會傷害身體。
3.一些有脾胃失調，容易導致大便黏稠，排便次數增多的患者不宜過多服用。
