蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。一、動物蛋白主要是來源于禽類或者是牲畜類的或者是魚類等，動物的肉、蛋、奶等這些食品當中，動物蛋白當中含有較多的必需氨基酸，所以營養價值比較高。二、植物蛋白主要是來自于豆類或者是谷類等，植物蛋白中不含有膽固醇和飽和脂肪酸，還能夠提供比較多的膳食纖維，還有不飽和脂肪酸。有些植物的種子，比如大米、黃豆、麥子或者是根莖類的植物當中，都會有不同含量不同種類的植物蛋白質。另外，人體對于食物當中的蛋白質的消化吸收能力是不一樣的，區分不同蛋白質的種類，目的是在于糖尿病的有些患者，有些蛋白的攝入受到限制。比如有糖尿病腎病的患者，這個時候他們選擇蛋白質的時候，就主要選擇一些動物的蛋白質，比如肉、蛋、奶類等，因為這些蛋白質它的吸收率比較高，所以對于腎臟造成的負擔比較小一些。
蛋白質都包括哪些
郭明冬主任醫師
中國中醫科學院西苑醫院中醫科
2022-06-2217116次
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腫瘤患者每天需要補充多少蛋白質腫瘤患者對蛋白質的需求量還是很高的，我們都知道正常人每天膳食中，補充的蛋白質要到50到60克，那么腫瘤患者蛋白質的補充，要滿足機體百分之百的需要，也就是說腫瘤患者每天，至少要補充每公斤體重1克的蛋白質。它的目標需要量是，每天每公斤體重1.2到2.0克的蛋白質，也就是說如果我們要是能補到1.2克以上是最好的，但是如果要是我們機體，消耗的比較多的話，我們最好能補充到，每天每公斤體重2.0克的蛋白質，如果這個患者要是60公斤以下的話，我們建議每天補充60到90克的蛋白質。
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閆新欣
副主任醫師航天中心醫院
2019-06-24 10859次
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01:57
王蔚虹
主任醫師北京大學第一醫院
2022-06-24 14048次
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蛋白質都包括哪些蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。一、動物蛋白主要是來源于禽類或者是牲畜類的或者是魚類等，動物的肉、蛋、奶等這些食品當中，動物蛋白當中含有較多的必需氨基酸，所以營養價值比較高。二、植物蛋白主要是來自于豆類或者是谷類等，植物蛋白中不含有膽固醇和飽和脂肪酸，還能夠提供比較多的膳食纖維，還有不飽和脂肪酸。有些植物的種子，比如大米、黃豆、麥子或者是根莖類的植物當中，都會有不同含量不同種類的植物蛋白質。另外，人體對于食物當中的蛋白質的消化吸收能力是不一樣的，區分不同蛋白質的種類，目的是在于糖尿病的有些患者，有些蛋白的攝入受到限制。比如有糖尿病腎病的患者，這個時候他們選擇蛋白質的時候，就主要選擇一些動物的蛋白質，比如肉、蛋、奶類等，因為這些蛋白質它的吸收率比較高，所以對于腎臟造成的負擔比較小一些。語音時長 1:31”
于姍
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-12-06 29525次
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缺少蛋白質缺少蛋白質的癥狀主要有肌肉松弛，胸部下垂，孕婦水腫，易長皺紋，影響發育，抵抗力下降，易感冒，疲勞，臉色蒼白，口唇干燥，貧血，易衰老，生殖能力降低，脫發，頭發掉色，指甲分叉斷裂，傷口不易愈合，胰島素耐受下降，肌肉重量減輕，體溫，激素失調等。如果缺少了蛋白質應該及時用食物來補充。蛋白質是動物膳食的必需成分，對成長和組織發育至關重要，可以從肉類魚類，牛奶，奶制品和豆類食品中攝取。因此當缺少蛋白質時需要及時的補充，如果口服不易，還可以去買補充人血白蛋白和免疫球蛋白。語音時長 1:41”
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2018-11-26 10204次
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蛋白質的食物有哪些病情分析：還有蛋白質的食物是非常多的，首先是含有動物蛋白的食物，有肉類、魚類、蝦類，蛋白質含量都是比較高的。意見建議：還有一些食物富含豐富的植物蛋白，尤其是豆類的食物，比如豆腐、豆漿、豌豆、毛豆、蛋白質含量都是非常豐富的。如果平時有一些血脂比較高的情況，盡量吃一些植物蛋白質。
王陽陽
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
2019-04-14 6103次
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優質蛋白質食物有哪些病情分析：在日常生活中富含優質蛋白的食物常見的有牛肉、魚肉、雞肉、蝦肉、羊肉等肉類，有牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，有雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類。意見建議：我們在日常生活中進食優質蛋白質食物，可以有助于提高機體抵抗力。同時我們在飲食上應當多進食一些新鮮的蔬菜和水果，來補充維生素和礦物質。要進行合理的體育運動，增強自身。
梁菲菲
副主任醫師張家口市第一醫院
2020-08-26 5406次
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高鵬驥
主任醫師北京積水潭醫院
2022-01-29 741次
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蛋白質有哪些作用蛋白質的作用很多，下面列舉一些蛋白質的重要作用：1，蛋白質是人體機體內一些細胞的基本構成物質，如果我們受傷，傷口愈合也需要大量的蛋白質。2，蛋白質還具有生理調節功能，因為各種具有生物活性的激素就是蛋白質，包括催化體內各種生物化學反應的酶，調節肌理生長發育，必須真正生理生長功能的激素，比喻未來細菌病毒
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2021-12-03 386次
