蘋(píng)果是可以防治高血壓的，蘋(píng)果含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱(chēng)為全方位的健康水果，蘋(píng)果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋(píng)果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外，因此常吃蘋(píng)果或常飲蘋(píng)果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。
近年來(lái)歐美及日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋(píng)果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低，蘋(píng)果本身不含膽固醇，而能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出，蘋(píng)果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收，蘋(píng)果在腸道內(nèi)分解出來(lái)的乙酸，有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病，由此見(jiàn)蘋(píng)果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，稱(chēng)得上是理想的水果。
蘋(píng)果所含的果膠能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量使用蘋(píng)果對(duì)防治糖尿病有一定的作用，治療糖尿病則宜吃酸蘋(píng)果。
