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冠心病人可吃土豆嗎

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醫生主講實錄

冠心病患者可以適量的使用土豆,土豆當中富含淀粉,蛋白質,黏液蛋白,維生素等營養物質,其中黏液蛋白能預防心腦血管系統當中的脂肪沉積,保持血管的彈性,有一定的降脂作用,對冠心病患者而言適量的食用,可以緩解冠狀動脈粥樣斑塊硬化。

在日常的飲食當中,土豆可煎、可炒、可以蒸煮,也可以燉,但是對于冠心病患者而言,土豆應該盡量在蒸煮后食用,避免煎炒時額外的攝入油脂加重病情。

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