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醫(yī)生主講實(shí)錄

冠心病患者是比較適合吃一些豆制品豆類(lèi)的。因?yàn)楣谛牟∷怯捎诠跔顒?dòng)脈粥樣硬化引起。目前一般的都認(rèn)為高膽固醇血癥是促進(jìn)粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的重要因素。因此來(lái)預(yù)防冠心病應(yīng)該從降低血液中膽固醇濃度來(lái)著手。

國(guó)內(nèi)也現(xiàn)在在這方面研究,也發(fā)現(xiàn)了許多食物和食物的成分都具有降低血液膽固醇的作用,其中大豆就是其中之一。像多種豆類(lèi)他都有降低血脂的作用,平常大豆都含有豆固醇,豆固醇與谷固醇一樣都是植物固醇。

攝入植物固醇以后人體不僅不能夠吸收它,而且還能抑制膽固醇的吸收。其原理也可能就是植物固醇的分子結(jié)構(gòu)與膽固醛極其相反,可以作為競(jìng)爭(zhēng)性的抑制劑,抑制腸腔中膽固醇水解,從而減少膽固醇的吸收。這樣就會(huì)對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化有一定的治療作用。

以上內(nèi)容僅供參考

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