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冠心病人能吃豬血嗎

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醫生主講實錄

冠心病患者可以適量的吃豬血,冠心病患者的飲食原則是低鹽低脂飲食,豬血當中富含維生素b2,維生素c,蛋白質,鐵,磷,鈣,尼克酸等營養成分,其中蛋白質含量略高于瘦豬肉,所含氨基酸比例與人體比例相近,而且脂肪含量比較低,每100克豬血含0.4克脂肪,是同等質量豬肉的四十分之一。

因此吃豬血基本不會引起血脂的升高,此外,豬血當中還含有大量的卵磷脂,可以有效的預防動脈粥樣硬化,以及老年癡呆癥,需要注意的是合并了胃下垂,慢性腹瀉的患者,不易大量的食用豬血。

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