腎炎患者可以吃鴨蛋清，但是不建議慢性腎炎患者吃鴨蛋黃以及咸鴨蛋，因?yàn)閷?duì)于慢性腎炎患者而言在飲食上要求低鹽，低脂，低磷，優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。鴨蛋清屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，而鴨蛋黃含磷比較高，咸鴨蛋含鹽比較高，慢性腎炎患者建議低鹽，低脂，低磷，優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。
所謂的優(yōu)質(zhì)蛋白是指動(dòng)物蛋白，除了蛋清以外還包括瘦肉，牛奶，魚等，盡量減少植物蛋白的攝入，患者在出現(xiàn)了腎功能不全以后，要限制蛋白的攝入，建議每天每公斤體重蛋白的攝入量在0.6到0.8克之間。但是長(zhǎng)期的低蛋白飲食會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，可以同時(shí)服用α酮酸以避免營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生，含磷比較高的食物，除了蛋黃以外其余還包括海產(chǎn)品以及堅(jiān)果類的食物。
慢性腎炎患者在疾病發(fā)展到終末期，也就是進(jìn)入尿毒癥期以后，水腫比較嚴(yán)重，尿量明顯減少容易出現(xiàn)高鉀血癥，要限制高鉀食物的攝入，比如地瓜，紅棗，香蕉等。
