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糖尿病可以吃蘑菇嗎

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醫生主講實錄

糖尿病,是目前最常見的慢性非傳染性疾病之一,糖尿病的危害很大,它涉及到很多人群,對這些患者而言,可能最關心的一點就是自己的飲食,可能打胰島素、吃口服降糖藥、測血糖,患者都夠堅持下來,但是民以食為天,很多患者在飲食這方面就很難達到一個很理想的管控,有可能是自己的意志力問題,也有可能是患者知識面的缺乏,不知道哪些食物是可以吃的,哪些食物是不可以吃的。

蘑菇是比較常見的食物,糖尿病患者是可以吃的,因為根據飲食治療的原則,一般是建議患者使用低升糖指數的食物,這個食物指的是升糖指數小于46,蘑菇的升糖指數基本是在30到40之間,因為蘑菇分為很多類,在這個區間的話,基本上都是屬于一個低升糖指數的食物,所以說,糖尿病患者是肯定可以吃蘑菇的,這一點必須要清楚。

也就是說,對于糖尿病患者吃蘑菇,不需要有很多的顧慮,只要是正常來源的食物,正常的烹飪手法,避免蘑菇的特殊的毒性等,這樣吃蘑菇比較放心,因為蘑菇對血糖的影響很小。

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