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低溫作業人員如何做到平衡膳食

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醫生主講實錄

一般低溫作業人員谷類食物尤為重要,每日攝入量應當不低于450到750克,以米,面類為主,適當的食用豆類,菌菇類等食品,脂肪的攝入量應當高于常溫下的作業人員,應當根據需求每日攝入量應能達到兩百克左右,其中動物脂肪應當高于50%。

蛋白質食物,同樣應當主要以優質動物蛋白為主,同時應當至少保持在比例50%以上,一些研究表明,蛋氨酸對提供機體的抗寒能力起明顯的作用,在動物肉類方面,應當注意食用,貝類,蟹類等水產品,雞,鴨,豬等禽畜類食品,另外大豆類食物也是富含蛋氨酸的蛋白質食物。

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