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糖尿病人飲食

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醫生主講實錄

糖尿病患者的飲食,也是分為三大類。

第一,低碳水化合物。首先,碳水化合物所占的總量也是50%~60%,一般碳水化合物含量比較多的食物,有面食,像土豆、山藥、藕之類的這種根莖類的蔬菜,像紅薯、南瓜這一類的雜糧的食物,一般碳水化合物比較推薦雜糧米飯或者是雜糧饅頭,這種對于糖尿病患者來說,比精米面要更容易血糖穩定。

第二,蛋白質類的食物。蛋白質類的食物一般占到總熱量的15%~20%,一般比較有營養的像肉、蛋、奶、魚、蝦等等,都是含蛋白比較豐富的食物,這一類的食物糖尿病患者在進食的時候,建議每餐都要有一點,因為吸收速度比較慢,不至于引起血糖的巨大波動,但是每頓的攝入量不要太多,要盡量恒定。

第三,脂肪類的食物。對于比較胖的糖尿病患者,需要嚴格限制脂肪的攝入,一般患者的熱量的標準是占到百分20%~30%,像油炸以及肥肉以及豬、牛、羊肉里邊含有脂肪是比較多。因此在進食的時候要適當的限制,尤其是肥胖的糖尿病患者,糖尿病患者早餐、中餐以及晚餐的這種熱量的比例一般是1:2:2來分配。

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