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醫生主講實錄

三高并不是要絕對禁食雞蛋。高血壓、高血糖、高血脂的患者不宜過量進食高脂、高蛋白的食物,但是雞蛋中的蛋清又叫做清蛋白,這種蛋白質的組成與人體的蛋白質組成及其相似,所以吸收比較完全,而且比較容易吸收,而雞蛋中的蛋黃含有膽固醇。

同時還配合含有磷脂,這些磷脂起的作用就是避免阻止那些膽固醇去做壞事,所以說雞蛋中的蛋黃中的膽固醇要比動物內臟、動物皮中膽固醇好得多,所以要每天可以吃一個雞蛋,對于三高的患者,盡量每天不要超過一個雞蛋。

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