腦梗塞患者主要是忌吃一些含膽固醇較高的食物，在日常的飲食中要常用植物油，少吃動(dòng)物脂肪，植物油中含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低，而動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等含膽固醇較高，對(duì)患者機(jī)體不利。
患者在日常飲食中，要盡量的多吃一些新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)樾迈r的蔬菜和水果中含有大量維生素c、鉀和鎂，維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)也可增加血管的致密性。
患者的飲食一定要清淡、不宜過(guò)飽，飲食以清淡為宜，如果嗜咸飲食，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高，進(jìn)食量也應(yīng)該控制在適當(dāng)?shù)姆秶灰枺駝t身體過(guò)胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
另外，飲食中如果缺乏了蛋白質(zhì)，同樣也會(huì)發(fā)生血管的硬化，所以需要患者及家屬引起注意。腦梗塞患者還可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些海產(chǎn)品，比如說(shuō)海帶、海魚(yú)等。
