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如何飲食才有利于養生

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醫生主講實錄

現在流行說吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如吃一條腿的,蘑菇類就是一條腿的,營養價值很高,舉個例子,夏天吃什么?吃冬瓜,因為冬瓜清熱解毒,怎么吃?冬瓜湯、冬瓜粥等。飲食時要合理,通過自己日常生活的積累、探索,參考傳統的科學的飲食知識,尋找符合自己健康的飲食,這包括如何合理搭配,飽餓有度,烹調有方等。

飲食要求達到幾個平衡,營養素的平衡,即蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,無機鹽和水,六大營養素比例要適當,動物性和脂肪性食物的平衡,一日三餐的平衡,最后是食物的酸堿平衡。吃的肉、動物脂肪、碳水化合物都是酸性食物,而蔬菜、水果則是堿性食物,所以日常飲食中必須注意蔬菜和水果的攝取,維持體內的酸堿平衡,保證身體健康。

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