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胃潰瘍能吃烤肉嗎

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醫生主講實錄

胃潰瘍患者是不宜吃烤肉,胃潰瘍是指發生在胃角、胃竇、賁門和裂孔疝等部位的潰瘍,是消化性潰瘍的一種,目前認為胃潰瘍是由于胃酸和胃蛋白酶對黏膜自身消化所形成。胃酸是潰瘍發生的決定性因素,疼痛的部位都位于上腹中線的左側或左上腹部,也可出現在胸骨劍突后。

疼痛多和飲食有一定關系,烤肉經過高溫火烤會使肉中氨基酸分解并形成致癌物質,長期食用有致癌的作用,并且烤肉不容易消化會刺激胃黏膜加重胃的負擔會使胃潰瘍加重,所以胃潰瘍患者不宜吃烤肉。

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