午餐肉是方便食品，味道也不錯，很多人喜歡食用，但多吃不宜，這是因為在腌制過程中加入了一定的硝酸鈉、亞硝酸鈉等化學藥品，其目的在于防腐。亞硝酸鈉在酸性條件下被還原為亞硝酸，亞硝酸與肉中的血紅素、肌紅素直接產生化學反應，可以使肉變成梅紅色，顏色雖然美觀。
但硝酸鈉、亞硝酸鈉是一種對人體有害的化學物質，不但破壞了肉的營養(yǎng)價值，而且能使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，而失去輸氧能力，從而出現(xiàn)頭暈、嗜睡、頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹痛的癥狀，因此午餐肉不宜多吃。
為什么忌多吃午餐肉
喬善鑫主治醫(yī)師
內蒙古包鋼醫(yī)院 中醫(yī)內科
2018-12-01 8135次
為你推薦
-
為什么說男人不宜多吃芹菜芹菜有"藥芹"的美稱。是高纖維食物，同時有很好的抗氧化的作用。其含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯等，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的食療作用。但是男人多吃芹菜會抑制睪丸酮的產生，從而有殺精作用，會削減精子數(shù)目。據(jù)報道國外有經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，健康良好、有生養(yǎng)能力的年輕男人連續(xù)多日食用芹菜后，精子量會明顯削減甚至到難以受孕的程度，不過大家放心，這種情況在停菜后幾個月又會恢復正常。
01:11
祝于梅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-06-12 62648次
-
腎炎多吃些什么其實得了腎炎，我們吃任何東西都不建議過量。如果腎炎的病人，建議飲食整體的大原則，就是低鹽、低脂，盡量進食一些清淡、健康的飲食，就可以了。對于油的選擇，盡量選擇植物油。當然我們要根據(jù)病人不同的腎臟情況，飲食會有不同的調整。對于比較輕的病人，比如表現(xiàn)為輕度的血尿，或者是沒有癥狀的蛋白尿，病情比較輕，基本上飲食可以和正常人一樣。但是如果存在大量蛋白尿的病人，一定要避免過量大量蛋白的攝入。因為蛋白攝入過多，排泄增多，會加重腎臟損傷。如果病人存在水腫、高血壓的情況，一定要限制好水和鹽的攝入。如果病人已經(jīng)達到了腎功能不全，甚至是尿毒癥的情況，要根據(jù)相關并發(fā)癥進行飲食調整。如果有高鉀血癥，我們要給予低鉀飲食；如果是高尿酸血癥，我們要給予低嘌呤飲食。
01:25
楊冰
副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院
2021-01-21 2976次
-
午餐肉孕婦可以吃嗎午餐肉孕婦是不可以吃，因為午餐肉是一種主要以豬肉，雞肉等為原料，加入一定量的淀粉，香辛料，經(jīng)過特殊加工制成的一種肉類罐頭。經(jīng)過長時間的保存，里面的亞硝酸鹽含量在一定程度上是會升高，在人體中可能還會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質。所以如果在懷孕期間吃午餐肉，是不利于胎兒的生長發(fā)育。孕期應加強營養(yǎng)，均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果，保證生活規(guī)律，保證充足的睡眠，定期做好孕檢，不要偏食。語音時長 01:10”
朱海燕
副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
2020-02-29 4149次
-
為什么忌多吃腌制食品腌漬食品是我國傳統(tǒng)食品，比如腌咸菜，腌酸菜，腌雪梨等，已經(jīng)成為很多家庭的習慣腌菜，腌菜既方便，吃法也很多，同時容易存放，所以受到人們的喜愛。但是長吃腌菜可對人體造成不利影響，首先蔬菜腌制后其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失，人們吃蔬菜是以其提供維生素為主要目的的，如果維生素大部分失掉，對人體健康就無益可談。其次腌漬食品有的有毒素，會導致疾病，比如腌漬的酸菜中含有較多的草酸鈣，由于酸度過高，食后容易被腸道吸收，腎臟排泄時草酸鈣結晶很容易沉浸在泌尿系統(tǒng)內形成結石。腌漬食物還有被微生物污染的可能，如果加入食鹽量少于15%，腌漬蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，一周后將硝酸鹽含量增加，兩周后達到高峰，并持續(xù)三周，人若進食了這樣的食物后會引起亞硝酸鹽中毒。語音時長 1:34”
喬善鑫
主治醫(yī)師內蒙古包鋼醫(yī)院
2018-12-01 4725次
-
午餐肉孕婦可以吃嗎病情分析：女性在懷孕期間建議謹慎食用午餐肉。午餐肉的原材料雖然是肉類，但因其加工過程中添加了大量的食品添加劑，其營養(yǎng)價值遠遠低于新鮮的肉類。在腌制和加工過程中所添加的亞硝酸鹽，味精，增味劑，增稠劑，防腐劑等各種添加劑，均不利于孕婦和胎兒的健康，建議謹慎食用。意見建議：孕婦在懷孕期間，建議多食用新鮮的水果蔬菜和新鮮的肉類，避免食用加工過度的食物，以免對胎兒的生長發(fā)育產生不利的影響。
李娜
主治醫(yī)師中國人民解放軍第九八九醫(yī)院
2020-06-30 1501次
-
膽囊炎可以吃午餐肉嗎病情分析：一般情況下患有膽囊炎的病人是可以少吃一些午餐肉的，一定要避免過于油膩或者膽固醇攝入量過高的情況，在患病期間病人經(jīng)常會伴有上腹部疼痛不適的臨床癥狀，應該調整好飲食結構，不能吃一些過于油膩的食物。意見建議：建議病人可以服用一些消炎利膽的藥物來進行治療，并且緩解疼痛的臨床癥狀。
信鵬
主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院
2019-08-28 1503次
-
午餐肉可以冷凍嗎午餐肉作為一種加工肉類食品，是許多家庭餐桌上的常客。關于午餐肉是否可以冷凍保存，答案是肯定的，但冷凍過程中需注意幾點關鍵事項以確保食品安全與品質。首先，冷凍前的處理十分關鍵。建議將午餐肉按照單次食用量進行切割，分別包裝后再進行冷凍。這樣做不
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2024-10-24 0次
-
午餐肉可以冷凍嗎一般午餐肉可以冷凍保存。午餐肉是高溫高壓下的產品，選材新鮮，高壓的過程可以析出肉質中的更多營養(yǎng)，高溫可以殺滅細菌，不需要添加防腐劑，食用安全、衛(wèi)生。如果購買回來的午餐肉沒有打開，保質期是非常長的，可以達到三年的時間，將它放在陰涼、干燥、通風的地方就可以了。但是如果買回來的午餐肉打開之后又短時間內吃不
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院
2022-01-22 2253次
