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為何日常飲食宜多吃些西紅柿

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醫生主講實錄

西紅柿又名番茄,每一百克含蛋白質0.8克,脂肪0.3克,糖類2,2,鈣8毫克,磷24毫克,胡蘿卜素0.37毫克,維生素b10.03毫克,維生素b20.22毫克,維生素c8毫克,維生素p0.5毫克,鐵0.4毫克,鎂15毫克,鉀250毫克,鈉10毫克,氯38毫克,煙酸0.6號毫克,還含錳、銅、鋅等。

西紅柿被人們譽為蔬菜中的維生素倉庫,可見其所含維生素的全面和豐富,是含維生素b最豐富的蔬菜之一,所含維生素c和煙酸的量也在蔬菜中名列榜首。西紅柿對治壞血病很有效果,番茄素能有助消化、利尿,對腎病康復有益,對高血壓、眼底出血均有治療作用,新鮮西紅柿有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴的功效。

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