胰腺炎的病人，待病人的癥狀逐漸緩解后可以進(jìn)食無(wú)脂低蛋白流質(zhì)食物。比如果汁、米湯、西紅柿、稀面湯等等，當(dāng)病情好轉(zhuǎn)可改低脂、流質(zhì)食物如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可以逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日五到六餐。
若病變中出現(xiàn)高血糖，則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)的控制。若患者又發(fā)生疼痛，說(shuō)明對(duì)脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂低蛋白的食物。在進(jìn)食期間要注意保持電解質(zhì)平衡，若鉀、鎂、鈣量下降應(yīng)及時(shí)的補(bǔ)充，同時(shí)要多喝鮮菌湯、菜汁、果汁等等。
胰腺炎的患者平時(shí)的飲食也要格外的注意。要忌食油膩性食物，油膩性食物不易消化，并且它能夠促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能夠激活胰腺中的消化酶，它可以使病情加重，因此含脂肪較多的食物，比如肥肉、花生，芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)該禁止使用。要禁煙、酒和刺激性食品，應(yīng)逐步的增加食量和食物的種類，但不宜飽食，以免病情的反復(fù)。
